[HDSD] Bột Mì Đa Dụng TAKOKY – Bánh Tai Heo

[HDSD] Bột Mì Đa Dụng TAKOKY – Bánh Tai Heo



BỘT MÌ ĐA DỤNG TAKOKY
– Bột mì được làm từ hạt lúa mì xay nghiền thành dạng bột mịn.
– Bột mì có nhiều loại, được phân chia theo hàm lượng gluten (gluten là một thành phần có gốc protein tồn tại trong lúa mì) với đặc tính đàn hồi đặc trưng và tính dẻo có trong bột mì. Bột mì có hàm lượng gluten càng thấp thì độ dai càng ít, cụ thể:
– Bột mì số 13 – Bread flour: Có hàm lượng gluten cao nên có độ dai nhiều hơn, dùng làm các loại bánh cần ổn định cấu trúc, dẻo dai, giữ được hình dạng của bánh sau khi nướng như bánh mì.
– Bột mì số 8 – Cake flour: Có hàm lượng gluten thấp dùng làm các loại bánh ngọt mềm, mịn, xốp nhẹ như bánh bao, bánh bông lan…
– Bột mì số 11 – Bột mì đa dụng (All-purpose flour) có hàm lượng gluten trung bình, thích hợp cho việc chế biến nhiều loại bánh khác nhau.

HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH TAI HEO VỚI BỘT MÌ ĐA DỤNG TAKOKY
* Chuẩn bị nguyên liệu
500g Bột mì TAKOKY
50g Bột cốt dừa TAKY
2 Quả trứng gà
2 Củ Cà rốt
Gia vị: Hạt Nêm, đường, dầu ăn
B1: Tạo màu
– Cà rốt xay nhuyễn, vắt lấy nước
B2: Nhào bột
– Chia 500g Bột mì đa dụng TAKOKY thành 2 phần
* NHỒI BỘT MÀU CAM
Thêm hỗn hợp bột cốt dừa TAKY, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước cà rốt, trứng gà, nhồi đều
* NHỒI BỘT MÀU TRẮNG
Thêm bột cốt dừa TAKY, hạt nêm, dầu ăn, nước lọc, nhồi đều
B3: Cán bột
Cán mỏng 2 phần bột này, xếp lên nhau và cán đều
B4: Tạo hình
– Cuộn tròn, cắt khúc, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 giờ, cắt thành các lát mỏng
B5: Chiên bánh
– Cho bánh vào chiên giòn, Bánh chuyển màu vàng tươi, vớt ra khay, để ráo dầu
#TAKYfood #BộtTàiKý #TAKY #Hướngdẫnsửdụng #BánhTaiHeo #BộtMìĐaDụngTAKOKY

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN BỘT – THỰC PHẨM TÀI KÝ
Địa chỉ: 435 Quốc lộ 13, phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
Điện thoại:19006108
Email:info@taikyfood.com.vn

Nguồn: https://issep2014.org

Xem thêm bài viết khác: https://issep2014.org/meo-vat

Tagged In: