Bánh khoai mì mặn chiên giòn – Tập 7

Bánh khoai mì mặn chiên giòn – Tập 7



Bước 1: Chuẩn bị:
– Khoai mì bóc vỏ, rửa sạch rồi đem ngâm nước 4 giờ cho khoai mì ra bớt nhựa.
– Sau đó cầm nghiêng khúc khoai mì nạo trên bàn nạo để tạo thành khối bột nhuyễn.
– Ớt tươi bỏ hạt, cắt nhỏ.
– Hành lá bạn cũng đem cắt nhỏ.
– Cà rốt và củ sắn thái hạt lựu.
– Tép làm sạch bầm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành trộn khoai mì và nêm nếm
– Khoai mì sau khi đã mài bạn tiến hành vắt nước chua. Bạn lưu ý phần nước vắt ra này không bỏ đi mà để lắng lại, lấy phần bột đã lắng xuống đó trộn ngược lại vào thau khoai mì.
– Sau đó tiến hành trộn bột: Cho khoai mì vào một thau lớn tiếp đó cho nguyên liệu đã chuẩn bị gồm khoai đã bào xong, ớt tươi, hành lá và cuối cùng là phần tinh bột đã lắng cặn ở trên vào trộn đều tất cả.
– Trong khi trộn bạn nêm một chút muối, đường, tiêu xoay, hạt nêm vào cho vừa ăn. Nếu thấy bột khô bạn cho thêm chút nước để tạo độ dính cho bột.
– Trong thời gian chờ gia vị ngấm vào khoai, chúng ta tiến hành xào củ cà rốt và củ sắn và tép lại với nhau cho chín đều, nêm nếm cho vừa ăn. Và để cho ráo dầu.
– Nặn bánh và nhân đã xào như trên video
Bước 3: Chiên bánh
– Chuẩn bị một chảo dầu sôi rồi tiến hành cho bánh vào chiên.
– Dùng lửa nhỏ để bánh có thể chín vàng đều hơn.
– Vớt bánh ra rổ lủng hoặc có lót giấy thấm dầu. Khi ăn kèm với một chút tương ớt sẽ để tăng hương vị cho món bánh khoai mì chiên cay nhé.

Nguồn: https://issep2014.org

Xem thêm bài viết khác: https://issep2014.org/meo-vat

Tagged In: