BÁNH BỘT LỌC | Cách làm bánh bột lọc ngon đậm chất Huế đơn giản nhất

BÁNH BỘT LỌC | Cách làm bánh bột lọc ngon đậm chất Huế đơn giản nhất



BÁNH BỘT LỌC | Cách làm bánh bột lọc ngon đậm chất Huế đơn giản nhất

Bánh bột lọc nhân tôm thịt được nhiều người yêu thích và thường được luộc trần chấm mắm hay gói trong lá chuối. Cách làm bánh bột lọc ngon không khó và các chị em có thể tự làm tại nhà.
Đặc trưng của bánh bột lọc Huế chính là bánh nhân tôm thịt gói trong lá chuối hoặc luộc trần. Khi bánh hoàn thành phải có vỏ ngoài trong, nhân tôm vàng, thịt còn giữ được vị tươi và thanh. Vỏ bánh có độ giòn, chấm với nước mắm độ mặn nhẹ ăn rất ngon.

Ingredients/ Nguyên liệu:
* For the dough:
-400g tapioca starch/ bột năng
-300-330ml boiling water ( depend on the dryness of the starch)/ nước sôi nóng già ( tùy theo độ khô của bột)
* For the filling: ( in this recipe, for 400g of tapioca starch, I use ~ 1/5 of the amount below)
-600g of pork belly/ 600g thịt ba chỉ
-400g of shrimps / 400g tôm
– 6 tbsp minced shallot/ 6 mc hành tím băm
– 1tsp of salt / 1 mcf muối
– 2 tsp chicken powder / 2 mcf bột nêm
– tiêu
– 2 tbsp annatto seed oil / 2 mc dầu màu điều
– 3 tbsp brown sugar / 3 mc đường (45g)
– 2 tbsp fish sauce ( according to taste)/ 2 mc nước mắm ( 30ml) , tùy khẩu vị
* For the sauce:
Ratio 1:1:3 ( 1 fish sauce : 1 sugar : 3 water)
Tỷ lệ 1:1:3 ( 1 nước mắm: 1 đường: 3 nước)
* For the garnish:
– Green onion + cooking oil to make onion oil / hành lá để làm dầu hành
– Fried shallot / hành phi
– Fried pork skin / da heo chiên dòn
– Hot chili pepper according to taste / ớt trái tùy khẩu vị
============================

Nếu mọi người thích video này, nhớ đừng quên like và sub cho kênh BB House để ủng hộ mình có động lực làm những video tiếp theo nhe. Link sub:
Xin chào và hẹn gặp lại kỳ sau.
With love!

Nguồn: https://issep2014.org

Xem thêm bài viết khác: https://issep2014.org/meo-vat

Tagged In: