Bánh Bột Chiên Giòn Cách Làm Bột Thơm Ngon – Air Fry and Pan Fried Rice Cubed Cakes with Eggs

Bánh Bột Chiên Giòn Cách Làm Bột Thơm Ngon – Air Fry and Pan Fried Rice Cubed Cakes with Eggs



Bánh Bột Chiên này ngon là nhờ cách pha bột từ bột gạo lọc, bánh sẽ thơm ngon, mềm dẻo. Là món bánh du nhập vào Việt Nam từ người Việt gốc Hoa, nên cũng có phần khác nhau tùy từng vùng miền. Có món bánh tương tự là món bánh củ cải hấp, chiên giòn. Cách làm bánh cũng khác, có thể hấp bột rồi nhồi thành bánh. Hoặc nhồi bột rồi hấp.
Công Thức – Recipe
Nguyên Liệu – Ingredients:
Tinh bột gạo / bột gạo lọc – 300g rice starch flour
Cách làm tinh bột gạo:
Tinh bột bắp – 2 Tbsp = 25g cornstarch
Muối biển – 3/4tsp sea salt
Nước – 650g water (tính theo bột khô, nếu xài bột gạo ướt thì trừ số nước trong bột ướt)
Dầu hành phi – 1 Tbsp shallot oil

Dầu chiên – 1 Tbsp cooking oil
Hắc xì dầu – 1/4 tsp dark soy sauce
Hành cây – 1/4 cup chopped scallion
Trứng – 3 – 4 eggs

Dưa chua ngọt củ cải, cà rốt làm nhanh – Instant sweet and sour daikon radish – carrot :

Pha nước tương theo khẩu vị, cách tôi pha:
2 Tbsp nước tương – soysauce
1 Tbsp giấm táo – apple cider vinegar, có giấm đỏ là tuyệt vời,
1 Tbsp đường – sugar
1/2 cup nước – water

Tương ớt sriracha

Dụng cụ – Utensils:
– Máy xay Vitamix:
– Cân hoán chuyển đơn vị:
– Measuring Cup:
– Bao lọc bột:
– Wide Turner Spatula:
– Pan tong:
– Khuôn – Metal mold:
– Máy xay nhỏ – mini blender:
– Instant pot 6qt Nova:
– Instant pot 6qt Duo:
– Chảo điện vuông:
– Vortex Instant Pot Air Fryer:

Nguồn: https://issep2014.org

Xem thêm bài viết khác: https://issep2014.org/meo-vat

Tagged In: