Bánh bông lan xốt phô mai sầu riêng chảy|Bếp Nhà Dieu Nguyen

Bánh bông lan xốt phô mai sầu riêng chảy|Bếp Nhà Dieu Nguyen



Chia sẻ với mọi người bánh bông lan xốt phô mai sầu riêng chảy thơm tét mũi nhà hàng xóm đây ạ.🤣
Cắn 1 miếng toàn mùi thơm của sầu riêng béo ngậy mát lạnh tan trong miệng , ai là tín đồ của sầu riêng nên thử 😁 rồi mập ráng chịu🤣
Phần xốt mọi người làm loảng tí chan lên bánh nó ngon hơn là đặc nghen mọi người, không cần cho hạnh nhân trang trí gì đâu ,do e quay nên thêm lên cho nó thần thái chứ chỉ cần nước xốt với bánh là đủ ngon rồi ạ .

Nguyên liệu :
Cốt bánh :
A .
3 lòng đỏ trứng gà
25gr sữa tươi
25gr dầu ăn
1/4 tsp muối ( 1 nhúm muối)
B.
3 lòng trắng trứng
35gr đường
42gr bột cake ,bột bánh bông lan ,bột mì số 8
( đó là tên gọi thường của bột làm bánh bông lan có độ protein là 8%)
Nướng 150 độ khoảng 50-60 phút ( khi thấy mặt bánh bằng với khuôn là bánh đạt )

Xốt phô mai sầu riêng :

200ml sữa tươi
20gr bột custard ( bột sư tử/bột lion)
25gr đường
200gr thịt sầu riêng
100gr cream chesse

Phần xốt sầu riêng trên sẽ làm được 2 phần xốt cho 2 cái bánh ( nên mình dùng 1/2 xốt sầu riêng )

100ml whipping cream ( kem tươi)
15gr đường bột
( nếu không có đường bột thì lấy đường cát xay nhuyễn thành bột ạ)

Chúc mọi người thành công!!

#xotphomai #saurieng #bepnhadieunguyen #xotsaurieng #kemphomai

Nguồn: https://issep2014.org

Xem thêm bài viết khác: https://issep2014.org/meo-vat

Tagged In: